PRODUKTE DER SAISON -
ERDBEEREN UND ANDERE BEEREN
Die Erdbeere wird als die „Königin“ der Beerenobstarte bezeichnet, fast alle Menschen lieben diese Frucht. Ihr botanischer Name lautet „Fragaria“ was übersetzt „duften“ heißt. Bereits in der Steinzeit war die Erdbeere bekannt und im Mittelalter wurde die kleine Walderdbeere auf großen Flächen kultiviert.
Ihr hoher Vitamin C-Gehalt sowie mineralische Inhaltsstoffe wie Kalzium, Kalium, Phosphor und besonders Eisen machen sie gesundheitlich sehr wertvoll.
Erdbeeren müssen vorsichtig transportiert werden, sie sind sehr druckempfindlich und faulen dann schnell.
Spanische Ware kommt bereits Ende Februar als Tunnelware auf den deutschen Markt und wird ab Ende April, je nach Witterung, langsam durch deutsche Ware ersetzt. Die erste kommt aus dem Badischen und wird ebenfalls unter Tunneln angebaut. Ab Mitte Mai ist mit Freilandware zu rechnen. Mitte Juni erweitern Himbeeren und später die Heidelbeeren den Handel mit dem Beerenreigen. |
